Zichorie hat einen einmaligen, unverwechselbaren Geschmack.
Es gibt viele Zichoriensorten, die sich nach Form, Farbe und Geschmack unterscheiden, aber die bekannteste ist wohl die römische Zichorie, die in einer Pfanne mit Knoblauch, Öl und Chili angebraten wird.
Wenige kennen die wohltuenden Eigenschaften der Zichorie. Dabei besitzt sie mehrere, insbesondere verdauungsfördernde, antioxidative, krebshemmende und entzündungshemmende Eigenschaften.
Es gibt viele Rezepte mit Zichorie, die Sie einfach nur gegart genießen, in der Pfanne sautieren oder in einer Suppe oder gemeinsam mit Hülsenfrüchten verwenden können. Ein Tipp: Probieren Sie sie als Füllung für Gemüsekuchen.
