Per parlare dei peperoni sfatiamo subito un mito: non sono indigesti! Contengono alcune sostanze che potenzialmente potrebbero infastidire, ma basta eliminare le parti in cui sono presenti: buccia, semi e placenta, così si dormiranno sonni tranquilli. Il peperone è un frutto estivo che arriva da lontano, ha origine dall’America del nord e del sud ma, per come lo conosciamo in Europa, bisogna aspettare il ‘900.
Ce ne sono di vari colori e tutto dipende dalla maturazione, ad esempio, quelli rossi sono stati lasciati sulla pianta a maturare di più rispetto a quelli di altre colorazioni e sono tra i più dolci. Sfatiamo, poi, un altro mito: non sono verdure ma frutti, in quanto provvisti di semi e sono prodotti da una pianta in fiore. Inoltre, i peperoni hanno moltissima vitamina C, tanto che una sola porzione compensa l’intero fabbisogno giornaliero; abbondano anche di vitamina A, carotenoidi e clorofille. Insomma, è proprio il caso di dare una possibilità a questo frutto e sbizzarrirsi in cucina!
