Nach der Entdeckung Amerikas durch die Europäer gelangte die Zucchini nach Europa und in andere Teile der Welt und ihre heutige Form ist das Ergebnis zahlreicher im Laufe der Jahrhunderte stattgefundener Selektionen und Hybridisierungen.
Es gibt viele Zucchini-Sorten, die alle fester Bestandteil köstlicher Rezepte sind, wie z. B. die „Cocuzzella di Napoli“ für „Zucchini alla Scapece“ (marinierte Zucchini nach neapolitanischer Art); die lange Zucchinisorte „Zucca lunga d’Italia“, unverzichtbar in der italienischen Minestrone oder die vorzüglichen „Zucchine Romanesche“, die für ihre frittierten Blüten berühmt sind.
Zucchini bestehen größtenteils aus Wasser, sie enthalten viele Mineralien und Vitamine und wenige Kalorien. Sie sind natriumarm, erfrischend und leicht verdaulich.
Dank ihrer Eigenschaften eignen sie sich besonders gut für die frühkindliche Ernährung und auch für die Entwöhnung von der Muttermilch.
Kurz gesagt, Zucchini tun einfach gut: Sie brauchen sie noch auf die von Ihnen bevorzugte Art zuzubereiten und zu essen!
