Nonostante l’odore inconfondibile, i broccoli sono un vero e proprio genuino superfood.
Magari i bambini non li amano ma una cosa devono saperla: fanno davvero bene al nostro organismo.
Dei broccoli si può mangiare proprio ogni cosa, sia le foglie che le infiorescenze, e si possono consumare sia cotti che crudi.
Sono ricchi di vitamine, ferro, potassio e calcio e, grazie alla presenza di fibre, aiutano la regolarità intestinale; contengono carotenoidi che proteggono la vista e hanno un indice glicemico basso per cui sono molto utili per tenere a bada la glicemia.
I broccoli al palato, poi, sono molto delicati e si prestano ad accompagnare sia carne che pesce. Sono ideali come condimento di primi e — perché no?! — si possono servire come snack per aperitivi.
A questo punto, forse, varrebbe la pena di “sacrificarsi” e cucinarli?
