Trotz seines unverwechselbaren Geruchs ist Brokkoli ein echtes Superfood.
Bei Kindern ist er vielleicht nicht sehr beliebt, aber eines sollten sie wissen: er tut unserem Körper wirklich gut.
Vom Brokkoli kann alles gegessen werden, sowohl die Blätter als auch die Blütenstände, und man kann sie sowohl gekocht als auch roh essen.
Brokkoli ist reich an Vitaminen, Eisen, Kalium und Kalzium und wirkt dank der vorhandenen Ballaststoffe regulierend auf die Darmtätigkeit; er enthält Carotinoide, die das Sehvermögen schützen und trägt durch seinen niedrigen glykämischen Index dazu bei, den Blutzucker in Schach zu halten.
Brokkoli ist sehr zart am Gaumen und passt vorzüglich sowohl zu Fleisch als auch zu Fisch. Er eignet sich hervorragend als Beilage zu ersten Gängen und — warum nicht?! — kann als Snack zum Aperitif serviert werden.
Brokkoli überzeugt auf der ganzen Linie, also ran an den Kochtopf!
